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<!DOCTYPE html>

<title>Pfefferminze</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Pfefferminze</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Pfefferminze

</th></tr>

<tr>

<p>Pfefferminze (<i>Mentha</i> × <i>piperita</i>)

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td>

</td>

<td><a href="Euasteriden_I" class="mw-redirect" title="Euasteriden I">Euasteriden I</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Lippenbl%C3%BCtlerartige" title="Lippenblütlerartige">Lippenblütlerartige</a> (Lamiales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Lippenbl%C3%BCtler" title="Lippenblütler">Lippenblütler</a> (Lamiaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Unterfamilie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Nepetoideae" title="Nepetoideae">Nepetoideae</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Minzen" title="Minzen">Minzen</a> (<i>Mentha</i>)

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Pfefferminze

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Mentha </i>× <i>piperita</i>

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

</tbody></table>

<p>Die <b>Pfefferminze</b> (<i>Mentha × piperita</i>) ist eine <a href="Heilpflanze" title="Heilpflanze">Heil-</a> und <a href="Gew%C3%BCrzpflanze" title="Gewürzpflanze">Gewürzpflanze</a> aus der <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a> der <a href="Minze" class="mw-redirect" title="Minze">Minzen</a>, die zur Familie der <a href="Lippenbl%C3%BCtler" title="Lippenblütler">Lippenblütler</a> gehören. Sie ist eine – vermutlich zufällig entstandene – Kreuzung von <i><a href="Wasser-Minze" class="mw-redirect" title="Wasser-Minze">Mentha aquatica</a></i> und <i><a href="Gr%C3%BCne_Minze" title="Grüne Minze">Mentha spicata</a></i>, wobei <i>Mentha spicata</i> wiederum eine Kreuzung von <i><a href="Rundbl%C3%A4ttrige_Minze" title="Rundblättrige Minze">Mentha rotundifolia</a></i> und <i><a href="Rossminze" title="Rossminze">Mentha longifolia</a></i> ist. Von anderen Minzen unterscheidet sich die Pfefferminze vor allem durch den hohen <a href="Menthol" title="Menthol">Menthol</a>- und niedrigen <a href="Carvon" title="Carvon">Carvongehalt</a> bzw. durch den schärferen Geschmack (daher der Name „Pfefferminze“).<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Pfefferminze wurde zur <a href="Arzneipflanze_des_Jahres" title="Arzneipflanze des Jahres">Arzneipflanze des Jahres</a> 2004 gekürt.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Merkmale">Merkmale</h2></div>

<p>Die Pfefferminze ist eine <a href="Ausdauernde_Pflanze" title="Ausdauernde Pflanze">ausdauernde</a> <a href="Krautige_Pflanze" title="Krautige Pflanze">krautige</a> Pflanze. Die 30 bis 90 cm hohe Pfefferminze ist eine frostharte <a href="Staude" title="Staude">Staude</a>, die flach wurzelt und zahlreiche unter- und oberirdische <a href="Stolo" title="Stolo">Ausläufer</a> entwickelt. Die Stiele sind gering bis stark behaart und wenig verzweigt, manchmal rötlich überzogen. Die Laubblätter sind kreuzweise gegenständig angeordnet, länglich-eiförmig bis lanzettlich, am Rand grob gezähnt und häufig mit einer violetten Nervatur versehen. Die ab Juli bis September erscheinenden rosa bis lila blühenden Blüten stehen in endständigen Ähren. Die an der Basis unterbrochenen schwarzen und bläulichlila gefärbten Blüten sind endständig.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Pfefferminze ist eine Langtagspflanze. Unter Kurztagsbedingungen werden vorwiegend Ausläufer gebildet, unter Langtagsbedingungen über 14 Stunden wächst sie aufrecht und blüht. Im Herbst stirbt das Kraut ab, im Frühjahr treibt die Pflanze erneut aus.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Blätter riechen eigentümlich, leicht <a href="Balsame" title="Balsame">balsamisch</a> und schmecken angenehm würzig, anfangs erwärmend, dann auffallend kühlend.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung_und_Vermehrung">Verbreitung und Vermehrung</h2></div>

<p>1696 entdeckte <a href="John_Ray" title="John Ray">John Ray</a> in einem <a href="Englischer_Landschaftsgarten" title="Englischer Landschaftsgarten">englischen Garten</a> die besonders heilkräftige Pfefferminze (<i>Mentha</i> × <i>piperita</i>) als eine – wahrscheinlich zufällige – Kreuzung von <a href="Wasser-Minze" class="mw-redirect" title="Wasser-Minze">Bachminze</a> (<i>Mentha aquatica</i>) und <a href="Gr%C3%BCne_Minze" title="Grüne Minze">Grüner Minze</a> (<i>Mentha spicata</i>).<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Da <i>Mentha spicata</i> ihrerseits eine Kreuzung aus <a href="Rossminze" title="Rossminze">Rossminze</a> (<i>Mentha longifolia</i>) und <i>Mentha rotundifolia</i> ist, ist die Pfefferminze ein weitgehend steriler Tripelbastard; eine sortenechte Vermehrung ist daher nur vegetativ (durch Stecklinge) möglich, nicht jedoch aus Samen. Züchterische Bemühungen haben zu vielen Unterarten, Varietäten und Formen geführt. In <a href="Mitcham_(London)" title="Mitcham (London)">Mitcham</a> bei London wurde die Pfefferminze um 1750 angebaut; die dunkelgrüne Sorte <i>Mitcham</i> ist bis heute die am höchsten geschätzte. Grob unterscheidet man dunkelgrüne (<i>black mint</i>) und hellgrüne (<i>white mint</i>) Sorten.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Pfefferminze stammt stets aus Kulturen der gemäßigten Klimazonen und verwildert häufig aus den Kulturen, so etwa bei Mitcham in <a href="Surrey" title="Surrey">Surrey</a>/England sowie in Süddeutschland. Bedeutende Kulturen finden sich in <a href="Michigan" title="Michigan">Michigan</a> und <a href="New_York_(Bundesstaat)" title="New York (Bundesstaat)">New York</a>, in Spanien, den Balkanländern, Südamerika und Asien.<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In Deutschland gibt es kleinere Anbaugebiete in den Moorgebieten um München, besonders in der Gemeinde <a href="Eichenau" title="Eichenau">Eichenau</a>, wo sich auch das einzige <a href="Pfefferminzmuseum" title="Pfefferminzmuseum">Pfefferminzmuseum</a> befindet. Zudem wird Pfefferminze in Unter- und Mittelfranken sowie in Ober- und Niederbayern und der Oberpfalz und im östlichen <a href="Th%C3%BCringer_Becken" title="Thüringer Becken">Thüringer Becken</a> feldmäßig kultiviert. Hier gibt es eine Eisenbahnlinie von <a href="Strau%C3%9Ffurt" title="Straußfurt">Straußfurt</a> nach <a href="Gro%C3%9Fheringen" title="Großheringen">Großheringen</a> mit dem Namen „<a href="Pfefferminzbahn" class="mw-redirect" title="Pfefferminzbahn">Pfefferminzbahn</a>“, da diese u. a. zum Transport der in dieser Gegend geernteten Kräuter – vornehmlich Pfefferminze – eingerichtet wurde.<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Taxonomie">Taxonomie</h2></div>

<p>Die Pfefferminze wurde 1753 von <a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">Carl von Linné</a> in <i>Species Plantarum</i> Band 2 Seite 576–577 als <i>Mentha piperita</i> erstbeschrieben.<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>

<p>Die Blätter enthalten <a href="%C3%84therische_%C3%96le" title="Ätherische Öle">ätherisches</a> <a href="Pfefferminz%C3%B6l" title="Pfefferminzöl">Pfefferminzöl</a> und werden gern als <a href="Tee" title="Tee">teeähnliches</a> Getränk oder <a href="Gew%C3%BCrz" title="Gewürz">Gewürz</a> verwendet. Wichtigster Inhaltsstoff ist das <a href="Menthol" title="Menthol">Menthol</a>, das in den älteren Blättern vermehrt zu finden ist. Die erste Jahresernte findet kurz vor der Blüte statt (Blütezeit Juni bis August) und erbringt die höhere Güte; die zweite Ernte im Herbst die geringere. Die Blätter kommen teils frisch, vorwiegend jedoch getrocknet in den Handel (Pfefferminztee). Weiterhin werden große Mengen zur Gewinnung des ätherischen Pfefferminzöls benötigt. Pfefferminzöl findet ausgedehnte Anwendung als Geruchs- und Geschmacksstoff.<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Da die Pfefferminze erst seit 1696 bekannt ist, fehlt sie in den Kräuterbüchern der Antike und des Mittelalters. Andere Minzen wurden jedoch schon früher verwendet.<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Heilpflanze">Heilpflanze</h3></div>

<p>Die Pfefferminze ist eine der beliebtesten Heilpflanzen, wenngleich die übliche Lebensmittelqualität einen für die arzneiliche Anwendung meist viel zu geringen Wirkstoffgehalt aufweist. Eine befriedigende Wirkung setzt jedoch eine ausreichend hohe Dosierung voraus; daher ist <a href="Arzneibuch" title="Arzneibuch">Arzneibuchqualität</a> erforderlich (unter anderem mindestens 1,2 Prozent ätherisches Öl, Lebensmittelqualität zum Teil drastisch niedriger). Wichtigster Wirkstoff ist das ätherische Öl, ferner auch Labiatengerbstoffe, <a href="Flavonoide" title="Flavonoide">Flavonoide</a> und andere. Pfefferminze wirkt anregend auf Gallenfluss und Gallensaftproduktion, krampflösend bei Beschwerden im Magen-Darm-Bereich, antimikrobiell und antiviral.<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Daher wird sie bei Gallenbeschwerden (auch leichteren Gallenkoliken) und „verdorbenem Magen“ mit Erfolg eingesetzt. Das ätherische Öl wird auch zum Einreiben bei Migräne, Kopf- und Nervenschmerzen sowie zum Inhalieren bei Erkältungskrankheiten verwendet; hierbei gilt wie für alle stark riechenden ätherischen Öle: Vorsicht bei Säuglingen und Kleinkindern. Bei Erkältung steht die subjektiv wahrgenommene Kühlwirkung im Vordergrund, die als erfrischend und angenehm empfunden wird; eine messbare abschwellende Wirkung existiert nicht. Spezielle Zubereitungen, die so präpariert sind, dass sie sich erst im Darm auflösen, werden auch bei <a href="Reizdarmsyndrom" title="Reizdarmsyndrom">Reizdarmsyndrom</a> angewandt. Darüber hinaus besitzen die Wirkstoffe der Pfefferminze auch einen leicht beruhigenden Effekt. Pfefferminze kommt daher auch in Tees zur Nervenberuhigung und Schlafförderung zum Einsatz.<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Getränk"><span id="Getr.C3.A4nk"></span>Getränk</h3></div>

<div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Nicht_alkoholisch">Nicht alkoholisch</h4></div>

<p>Pfefferminztee ist als Erfrischungsgetränk verbreitet. Dabei werden frische oder getrocknete Blätter der Pflanze mit heißem Wasser übergossen. Der Geschmack wird durch die ätherischen Öle und die schwach <a href="Adstringierend" class="mw-redirect" title="Adstringierend">adstringierende</a> Geschmackswirkung der Gerbstoffe bestimmt. Auch bei Daueranwendung sind schädliche Effekte nicht zu erwarten.<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Auch frische Pfefferminze aus dem Hausgarten wird verwendet, die dort oft jahrelang ohne besondere Pflege und teils verwildert gedeiht. Hierbei wird häufig nicht zwischen den verschiedenen Minze-Arten unterschieden, die erheblich unterschiedlich schmecken können.<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In <a href="Arabische_Welt" title="Arabische Welt">arabischen</a> und <a href="Nordafrika" title="Nordafrika">nordafrikanischen</a> Ländern ist (meist stark gezuckerter) Pfefferminztee ein Nationalgetränk; aber auch in Europa wird er häufig als Genussmittel getrunken.<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Alkoholisch">Alkoholisch</h4></div>

<p>Pfefferminze kann für den kalt zubereiteten <a href="Mojito" title="Mojito">Mojito</a> und andere <a href="Cocktail" title="Cocktail">Cocktails</a> verwendet werden. Pfefferminzessenzen werden für die Zubereitung von <a href="Pfefferminzlik%C3%B6r" title="Pfefferminzlikör">Pfefferminzlikör</a> benutzt.<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Süßigkeiten"><span id="S.C3.BC.C3.9Figkeiten"></span>Süßigkeiten</h3></div>

<p>Pfefferminze wird auch häufig zur Herstellung von Pfefferminz-Konfekt, <a href="Pfefferminzbruch" title="Pfefferminzbruch">Pfefferminz-Bruch</a>, Pfefferminz-Talern (von Schokolade umhüllt), Pfefferminzbonbons, Pfefferminzkaugummis oder für <a href="Fondant" title="Fondant">Schokoladenfüllungen</a> sowie als Eissorte verwendet.<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Gisela Bernadette Sgoll: <i>Von der Minze zur Pfefferminze. Eine pflanzengeschichtliche Plauderei.</i> In: <i>Beiträge zur Geschichte der Pharmazie. Beilage der Deutschen Apotheker-Zeitung</i> 25, 1973, Nr. 4, S. 25–28.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Mentha_%C3%97_piperita?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Pfefferminze</a></span></b> – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Pfefferminze" class="extiw external" title="wikt:Pfefferminze">Wiktionary: Pfefferminze</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://naturhausmittel.de/minze">Minze im Heilpflanzen-Wiki auf naturhausmittel.de</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wissenschaft.de/umwelt-natur/warum-pfefferminztee-gegen-bauchschmerzen-hilft/">Mentholgehalt gegen Bauchschmerzen</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mein-schoener-garten.de/gartenpraxis/nutzgaerten/unterschied-minze-und-pfefferminze-27166"><i>Minze oder Pfefferminze? Die kleinen Unterschiede.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Minze+oder+Pfefferminze%3F+Die+kleinen+Unterschiede&rft.description=Minze+oder+Pfefferminze%3F+Die+kleinen+Unterschiede&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.mein-schoener-garten.de%2Fgartenpraxis%2Fnutzgaerten%2Funterschied-minze-und-pfefferminze-27166&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/Pfefferminze.html"><i>Pfefferminze - (Mentha x piperita).</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze+-+%28Mentha+x+piperita%29&rft.description=Pfefferminze+-+%28Mentha+x+piperita%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.kraeuter-buch.de%2Fkraeuter%2FPfefferminze.html&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.oekologie-seite.de/index.php?id=24&pid=1619"><i>Pfefferminze (Mentha x piperita).</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze+%28Mentha+x+piperita%29&rft.description=Pfefferminze+%28Mentha+x+piperita%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.oekologie-seite.de%2Findex.php%3Fid%3D24%26pid%3D1619"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/daz-az/2003/daz-51-2003/uid-11180"><i>Arzneipflanze des Jahres 2004: Die Pfefferminze - Deutsche Apotheker Zeitung.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Arzneipflanze+des+Jahres+2004%3A+Die+Pfefferminze+-+Deutsche+Apotheker+Zeitung&rft.description=Arzneipflanze+des+Jahres+2004%3A+Die+Pfefferminze+-+Deutsche+Apotheker+Zeitung&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.deutsche-apotheker-zeitung.de%2Fdaz-az%2F2003%2Fdaz-51-2003%2Fuid-11180&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.drhauschka.de/heilpflanzenlexikon/pfefferminze/"><i>Pfefferminze.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze&rft.description=Pfefferminze&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.drhauschka.de%2Fheilpflanzenlexikon%2Fpfefferminze%2F&rft.language=de-DE"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/Pfefferminze.html"><i>Pfefferminze - (Mentha x piperita).</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze+-+%28Mentha+x+piperita%29&rft.description=Pfefferminze+-+%28Mentha+x+piperita%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.kraeuter-buch.de%2Fkraeuter%2FPfefferminze.html&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text">Informationsschrift Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Freising, Vöttinger Straße 38, 85354 Freising, 4. überarbeitete Auflage November 2001.</span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gaissmayer.de/web/welt/pflanzenwissen/biokraeuter/mentha/mentha-piperata/"><i>Pfefferminze.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze&rft.description=Pfefferminze&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.gaissmayer.de%2Fweb%2Fwelt%2Fpflanzenwissen%2Fbiokraeuter%2Fmentha%2Fmentha-piperata%2F&rft.language=de"> </span></span>

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<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Franziska: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.plantura.garden/kraeuter/pfefferminze/pfefferminz-sorten"><i>Pfefferminz-Sorten: Alte & neue im Überblick.</i></a> In: <i>Plantura.</i> 18. Mai 2017,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminz-Sorten%3A+Alte+%26+neue+im+%C3%9Cberblick&rft.description=Pfefferminz-Sorten%3A+Alte+%26+neue+im+%C3%9Cberblick&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.plantura.garden%2Fkraeuter%2Fpfefferminze%2Fpfefferminz-sorten&rft.creator=Franziska&rft.date=2017-05-18&rft.language=de"> </span></span>

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<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.syringa-pflanzen.de/zur-verbreitung-zuchtung-und-verarbeitung-von-pfefferminze-und-krauseminze.html"><i>Zur Verbreitung, Züchtung und Verarbeitung von Pfefferminze und Krauseminze - Syringa Samen- und Pflanzenshop.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Zur+Verbreitung%2C+Z%C3%BCchtung+und+Verarbeitung+von+Pfefferminze+und+Krauseminze+-+Syringa+Samen-+und+Pflanzenshop&rft.description=Zur+Verbreitung%2C+Z%C3%BCchtung+und+Verarbeitung+von+Pfefferminze+und+Krauseminze+-+Syringa+Samen-+und+Pflanzenshop&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.syringa-pflanzen.de%2Fzur-verbreitung-zuchtung-und-verarbeitung-von-pfefferminze-und-krauseminze.html"> </span></span>

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<li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-11">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Miriam Wagner: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://heilkraeuterwelt.com/pfefferminze/"><i>Pfefferminze: Heilpflanze mit erfrischender Wirkung.</i></a> 28. Februar 2025,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze%3A+Heilpflanze+mit+erfrischender+Wirkung&rft.description=Pfefferminze%3A+Heilpflanze+mit+erfrischender+Wirkung&rft.identifier=https%3A%2F%2Fheilkraeuterwelt.com%2Fpfefferminze%2F&rft.creator=Miriam+Wagner&rft.date=2025-02-28&rft.language=de"> </span></span>

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<li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-12">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/Pfefferminze.html"><i>Pfefferminze - (Mentha x piperita).</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze+-+%28Mentha+x+piperita%29&rft.description=Pfefferminze+-+%28Mentha+x+piperita%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.kraeuter-buch.de%2Fkraeuter%2FPfefferminze.html&rft.language=de"> </span></span>

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<li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.oekologie-seite.de/index.php?id=24&pid=1619"><i>Pfefferminze (Mentha x piperita).</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze+%28Mentha+x+piperita%29&rft.description=Pfefferminze+%28Mentha+x+piperita%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.oekologie-seite.de%2Findex.php%3Fid%3D24%26pid%3D1619"> </span></span>

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<li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://alp.dillingen.de/themenseiten/pflanzen-im-alp-garten/der-apothekergarten/pfefferminze/"><i>Pfefferminze.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze&rft.description=Pfefferminze&rft.identifier=https%3A%2F%2Falp.dillingen.de%2Fthemenseiten%2Fpflanzen-im-alp-garten%2Fder-apothekergarten%2Fpfefferminze%2F"> </span></span>

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<li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-15">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.minzmuseum.de/"><i>Homepage.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Homepage&rft.description=Homepage&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.minzmuseum.de%2F"> </span></span>

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<li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-16">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://bad-heilbrunner.de/welt-der-kraeuter/kraeuterlexikon/pfefferminze/"><i>Pfefferminze.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze&rft.description=Pfefferminze&rft.identifier=https%3A%2F%2Fbad-heilbrunner.de%2Fwelt-der-kraeuter%2Fkraeuterlexikon%2Fpfefferminze%2F&rft.language=de-DE"> </span></span>

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<li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-17">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Ursel_B%C3%BChring" title="Ursel Bühring">Ursel_Bühring</a>: <i>Praxis-Lehrbuch der modernen Heilpflanzen. Grundlagen, Anwendung, Therapie.</i> 2., überarbeitete Auflage, Sonntag Verlag, Stuttgart, ISBN 3-8304-9097-6, S. 278. </span>

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</li>

<li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-20">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.manufactum.de/frischer-geschmack-minze-c199678/"><i>Frischer Geschmack: Produkte mit Minze.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Frischer+Geschmack%3A+Produkte+mit+Minze&rft.description=Frischer+Geschmack%3A+Produkte+mit+Minze&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.manufactum.de%2Ffrischer-geschmack-minze-c199678%2F&rft.language=de"> </span></span>

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<li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-21">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Medicom: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://lebennurbesser.medicom.de/pfefferminze-pflanze-mit-grosser-wirkung/"><i>Pfefferminze: Pflanze mit großer Wirkung.</i></a> In: <i>#lebennurbesser.</i> 26. Februar 2018,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 28. Dezember 2025</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Pfefferminze%3A+Pflanze+mit+gro%C3%9Fer+Wirkung&rft.description=Pfefferminze%3A+Pflanze+mit+gro%C3%9Fer+Wirkung&rft.identifier=https%3A%2F%2Flebennurbesser.medicom.de%2Fpfefferminze-pflanze-mit-grosser-wirkung%2F&rft.creator=Medicom&rft.date=2018-02-26&rft.language=de-DE"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-22"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-22">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.maltwhisky.de/cocktails-mit-minze/"><i>Cocktails mit Minze: Die 5 besten Rezepte + praktische Tipps.</i></a> In: <i>MALT WHISKY Magazin.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Cocktails+mit+Minze%3A+Die+5+besten+Rezepte+%2B+praktische+Tipps&rft.description=Cocktails+mit+Minze%3A+Die+5+besten+Rezepte+%2B+praktische+Tipps&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.maltwhisky.de%2Fcocktails-mit-minze%2F&rft.language=de"> </span></span>

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</li>

<li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-24">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://deheck-shop.de/products/pfefferminz-kissen-manufaktur-sussigkeiten"><i>Kissen - Manufaktur Pfefferminz Bonbons für nur 3,90€ von Deheck.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Dezember 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APfefferminze&rft.title=Kissen+-+Manufaktur+Pfefferminz+Bonbons+f%C3%BCr+nur+3%2C90%E2%82%AC+von+Deheck&rft.description=Kissen+-+Manufaktur+Pfefferminz+Bonbons+f%C3%BCr+nur+3%2C90%E2%82%AC+von+Deheck&rft.identifier=https%3A%2F%2Fdeheck-shop.de%2Fproducts%2Fpfefferminz-kissen-manufaktur-sussigkeiten&rft.language=de"> </span></span>

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/* start https://de.wikipedia.org/ */

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

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<div class="klappleiste-kopf"><a href="Arzneipflanze_des_Jahres" title="Arzneipflanze des Jahres">Arzneipflanze des Jahres</a> in <a href="Deutschland" title="Deutschland">Deutschland</a></div>

<p><a href="Echte_Kamille" title="Echte Kamille">Echte Kamille</a> (1987) |

<a href="Zitronenmelisse" title="Zitronenmelisse">Zitronenmelisse</a> (1988) |

<a href="Knoblauch" title="Knoblauch">Knoblauch</a> (1989) |

<a href="Echter_Buchweizen" title="Echter Buchweizen">Echter Buchweizen</a> (1999) |

<a href="Arnika" title="Arnika">Echte Arnika</a> (2001) |

<a href="Stechender_M%C3%A4usedorn" title="Stechender Mäusedorn">Stechender Mäusedorn</a> (2002) |

<a href="Artischocke" title="Artischocke">Artischocke</a> (2003) |

<a class="mw-selflink selflink">Pfefferminze</a> (2004) |

<a href="Gartenk%C3%BCrbis" title="Gartenkürbis">Gartenkürbis</a> (2005) |

<a href="Echter_Thymian" title="Echter Thymian">Echter Thymian</a> (2006) |

<a href="Echter_Hopfen" title="Echter Hopfen">Echter Hopfen</a> (2007) |

<a href="Gew%C3%B6hnliche_Rosskastanie" title="Gewöhnliche Rosskastanie">Gewöhnliche Rosskastanie</a> (2008) |

<a href="Fenchel" title="Fenchel">Fenchel</a> (2009) |

<a href="Gemeiner_Efeu" title="Gemeiner Efeu">Gemeiner Efeu</a> (2010) |

<a href="Passiflora_incarnata" title="Passiflora incarnata">Passionsblume</a> (2011) |

<a href="S%C3%BC%C3%9Fh%C3%B6lzer" title="Süßhölzer">Süßhölzer</a> (2012) |

<a href="Gro%C3%9Fe_Kapuzinerkresse" title="Große Kapuzinerkresse">Große Kapuzinerkresse</a> (2013) |

<a href="Spitzwegerich" title="Spitzwegerich">Spitzwegerich</a> (2014) |

<a href="Echtes_Johanniskraut" title="Echtes Johanniskraut">Echtes Johanniskraut</a> (2015) |

<a href="Echter_K%C3%BCmmel" title="Echter Kümmel">Echter Kümmel</a> (2016) |

<a href="Saat-Hafer" title="Saat-Hafer">Saat-Hafer</a> (2017) |

<a href="Gew%C3%B6hnlicher_Andorn" title="Gewöhnlicher Andorn">Gewöhnlicher Andorn</a> (2018) |

<a href="Wei%C3%9Fdorne" title="Weißdorne">Weißdorn</a> (2019) |

<a href="Echter_Lavendel" title="Echter Lavendel">Echter Lavendel</a> (2020) |

<a href="Commiphora_myrrha" title="Commiphora myrrha">Myrrhenbaum</a> (2021) |

<a href="M%C3%B6nchspfeffer" title="Mönchspfeffer">Mönchspfeffer</a> (2022) |

<a href="Echter_Salbei" title="Echter Salbei">Echter Salbei</a> (2023) |

<a href="Blutwurz" title="Blutwurz">Blutwurz</a> (2024) |

<a href="Gemeine_Schafgarbe" title="Gemeine Schafgarbe">Gemeine Schafgarbe</a> (2025) |

<a href="Ingwer" title="Ingwer">Ingwer</a> (2026)

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Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient weder der Selbstdiagnose noch wird dadurch eine Diagnose durch einen Arzt ersetzt. Bitte hierzu den Hinweis zu Gesundheitsthemen beachten!</div>

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Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4174012-9">4174012-9</a></span> </div>

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